100percent

Formaggi

Giovanni Colombo

AU0011 Scamorza affumicata treccia kg.1.8

AU0008 Pecorino romano Gloria kg.3

AU0003 Taleggio Dop forma intera kg.2

AU0001 Gorgonzola vaschetta 1/8 S.Giorgio kg.1,5

Caseificio Villa

AU0010 Mozzarella fiordilatte Julienne/cubettata kg.2.5

Bertinelli

BER0001 Parmigiano Reggiano millesimato 36 mesi kg.1

Caseificio Manciano

MA0006 Giallerino - caciotta con Zafferano gr.300

MA0005 Pecorino Toscano DOP kg .2

MA0004 Pecorino Toscano DOP Stagionato kg .2

MA0003 Pecorino Nocino - caciotta con Noci gr.300

MA0002 Pecorino Nero kg.2

MA0001 Pecorino Briaco kg.2

MA0010 Ginestrino con peperoncino gr. 500

MA0009 Cacio di fossa kg.1

MA0008 Marzolino kg.1

MA0007 Bianchetta - caciotta con Tartufo gr. 300

Beppino Occelli

Il rapporto fruttuoso tra l'uomo e l'ambiente, tra Beppino Occelli, le Langhe e gli alpeggi, nasce e si sviluppa soprattutto nel nome del latte. Di vacca, di pecora o di capra, ma sempre buonissimo, perché le proprietà finali del burro e dei formaggi sono strettamente legate alla bontà e alla freschezza del latte. Per questo la “via lattea” di Beppino Occelli nasce in Langa, si inoltra nel cuneese fino ai pascoli di Castelmagno e della Valgrana per giungere a Valcasotto dove le migliori forme dei grandi formaggi di montagna finalmente riposano e maturano nelle antiche cantine di stagionatura. I gesti sono quelli di sempre, maturati dall'esperienza.